今年兩廣的柑橘普遍比去年晚熟一些，特別是砂糖橘。最早上市的廣西西林砂糖橘，也比去年晚20天左右。現(xiàn)在果農(nóng)很著急，因?yàn)橥ǔＴ缟鲜械母涕儋u價(jià)比較好，而由于擔(dān)心農(nóng)民早摘果會(huì)影響砂糖橘品質(zhì)，西林縣政府特別發(fā)文禁止早摘果。

我們很理解果農(nóng)朋友想早摘果，賣個(gè)好價(jià)錢，但是如果收果商收了早摘的砂糖橘，果不甜，不好吃，消費(fèi)者不買賬，收購商便會(huì)在下一批果壓價(jià)，或是干脆不收，這時(shí)砂糖橘價(jià)格就會(huì)很快下跌，今年柚子爛市就是一個(gè)例子。

柚子滯銷

事實(shí)上，砂糖橘想要賣好價(jià)錢，除了上市時(shí)間外，果實(shí)的外觀、品質(zhì)也很重要。

砂糖橘轉(zhuǎn)色期果皮很敏感，稍有不慎會(huì)造成嚴(yán)重后果，激素或含激素的葉面肥雖然可以把果實(shí)催熟，但果實(shí)著色不均勻，果色不是鮮紅，而是暗紅。另外，使用激素還會(huì)導(dǎo)致浮皮果多，果在樹上掛不住，分批采摘時(shí)有可能落下來，而且強(qiáng)行催熟的果口感達(dá)不到它應(yīng)有的甜度，品質(zhì)下降。

柑橘果實(shí)的著色是通過果皮中花青素和類胡蘿卜素的形成和積累，而花青素和類胡蘿卜素的形成，跟光照、溫度、晝夜溫差、果實(shí)含糖量的高低等都有關(guān)系。光照充足、適當(dāng)?shù)蜏亍円箿夭畲?，轉(zhuǎn)色相對(duì)就快；從營養(yǎng)角度來講，磷鉀鈣鎂硼充足，葉片光合能力強(qiáng)，果實(shí)中積累的糖分足，轉(zhuǎn)色就快。反之掛果量大、樹勢(shì)太弱或是樹勢(shì)過于旺盛、氮磷鉀比例失衡的則轉(zhuǎn)色較慢。